2012年1月8日 星期日

新年禮物—新鍋入荷(圖多)


  家裡廚房重新開張以來,一直為油煙問題所擾,由於廚房沒有隔間,又位於全家正中央,每次稍微炒個菜(更不要說煎魚了)就滿室油煙,因此開始想買不沾鍋來試試。

  正在考慮、打聽哪個牌子好時,買點很低的好款爸在電視購物上相中這組稱鑽石塗層的韓國不沾鍋,猶豫了一下就下訂了。說實在的,每次我們在電視看到鍋具廣告,那種用水一沖就乾淨溜溜的「魔術」,都心動不已,這次總算逮到機會買了。

  在等待這組新鍋來的期間,我又在看到其他網友寫了號稱無水料理、造型可愛的塔吉鍋開箱文報告,轉貼給好款爸看以後,其中的綠咖哩意外戳中買點,於是馬上又下訂了。

  從左到右是三鍋共用的自動泄壓防溢鍋蓋、28公分的湯鍋、深炒鍋及煎烤鍋,以及可愛又典雅的藍色塔吉鍋,不過這個塔吉鍋跟網友介紹的相比,尖錐型的鍋蓋明顯短了5公分以上。可能是為了方便送入微波爐。

  更詳細的開箱組裝,請看好款爸的相簿

  既然新鍋到齊,不囉嗦,馬上用熱呼呼的尾牙禮券衝去超市買了食材,就是這兩大袋,還要補一張小朋友才夠…雖然買到了綠咖哩醬料和雞肉,但獨缺椰奶,只好等下次再來。

  開始使用前,要先從養鍋開始,鑽石鍋先洗淨後,抹一層油,再用小火烘乾;塔吉鍋則是先裝滿洗米水煮沸,再繼續用小火煮十分鐘。

  開始下鍋,我們邀請到難得小露身手的好款爸,來料理乾煎竹莢魚,只要抹點鹽,就可下鍋煎啦!

  很漂亮吧?一點魚皮都沒掉喲!

  另一邊則是乾燒蝦仁,先在鍋底擺點蔥,鋪上用米酒、鹽和太白粉醃過的蝦仁,再淋上混合米酒、鹽、薑末、蒜末、糖和蕃茄醬的醬料,小火煮十分鐘。其實原附的食譜是整鍋送進微波爐加熱4分鐘,不過我一向不太喜歡用微波爐料理,所以自行改為在瓦斯爐用小火煮。

  最後是開陽白菜,用深炒鍋先爆香蒜、蝦仁和香菇絲,大白菜下鍋拌炒後,倒入泡香菇水,加點鹽和白胡椒調味。

  三道菜上桌啦~~外觀和味道都很讚,好款爸尤其滿意那未經一滴油煎烤的竹莢魚,直說很有日式早餐的fu,還想下次去買醃菜來配。

  最後,當然也不能忘記來試試,是否真的那麼神奇,用水一沖清潔溜溜呢?

  這是煎魚鍋清洗前,還黏有一點渣渣。

  用水沖一下沒完全掉,用洗碗海綿ㄊㄨˋ一下才乾淨,但還算是很好洗啦!

  以上是第一次試用心得,在無油煙、易清洗的要求方面得一百分,下次再來試試湯鍋吧!

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