2013年10月31日 星期四

☆5Y6M☆大手牽小手下廚,從烤甜點開始


  話說好款一直是個愛吃的孩子(←有人懷疑過這一點嗎?),除了不需要操心她不吃飯、營養不夠外,媽媽我還有個小小企圖:希望她能享受吃,也享受下廚的樂趣,不管是做菜或做甜點。雖然忙碌的生活中,我們也常常外食、有點也不小心給好款吃過多零食,但我一直希望好款能接觸真正的食物、料理形成的過程,聞到下鍋或烘烤的香氣,而不是日復一日被人工香精、速成飲食養壞了胃口、也失去了對美食的想像和感受力啊!
  最近一兩個月,媽媽較有空找出壓箱寶,包括多年來買的甜點食譜、烘焙用具、還有貴貴的食物攪拌器組等,就從甜點開始吧!(不得不說,這年代愛上烘焙的人真有福,不論是食譜資訊或用具、食材,都比以前我迷上的那時要方便得多啊)
  首先阿靜師第一彈,就從最簡單的烤鬆餅開始,讓好款跟爸爸一起秤好預拌粉、攪拌,再站在小凳子上跟媽媽一起熱鍋、下鍋煎鬆餅。面對一個對什麼事都好奇、什麼事都躍躍欲試的小孩,媽媽我只能戰戰兢兢地抓好鍋柄、攔住一直想往前衝的小姐,免得小姐因為太興奮而摔鍋鏟或撞上瓦斯爐。


  有了第一次成功且親子盡歡的經驗,媽媽我在第二次砸重金買了新的可愛度破表的甜甜圈模型,依舊出動鬆餅粉,還試著自行調配兩種口味,做出一口小甜甜圈。




  這下子,「媽媽我們禮拜六來做布丁/蛋糕」漸漸地成了好款的口頭禪,我們又再接再厲地做了烤布丁(最難一關竟然是煮焦糖!)

  香蕉戚風蛋糕。


  幾次成功下來,不但母女都很有成就感,媽媽也越來越有想買更多傢私、越做越多的衝動,好款更是連看繪本裡講到小老鼠吃的堅果餅乾,都吵著要做。還好老媽別的沒有,食譜收藏量甚多,一下子就找出類似的可以照做。

  好款除了有好口福,有個不怕洗很多碗盤、就怕女兒沒興趣的老媽外,還有個正朝專業邁進的哥哥阿懷師,這晚還送來親手做的巧克力覆盆子塔和餅乾,怎麼可能不一步步被引得走進廚房呢?

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